咖啡因真是个神奇的存在，有人爱它爱到用咖啡续命，有人却不太能接受，想喝茶都没喝几杯。
茶听了很委屈的好不好！
今天我们就来说说，想喝茶但又接受不了咖啡因的，怎么破？
01
先来看看，茶里面究竟有多少咖啡因？
拿咖啡和茶做比较：一般来说，茶叶含有3.5%的咖啡因，而咖啡豆中的咖啡因含量为1.1%-2.2%，这么看，茶叶里的咖啡因含量确实比咖啡豆多。
但是，当我们摄入咖啡因的时候，不是干吃茶叶和咖啡豆，而是喝泡好的茶汤和咖啡。
冲泡的时候，泡咖啡用的咖啡豆要比泡茶用的茶叶多。而且，煮咖啡豆会用更热的水，就有更多咖啡因煮出来了。算下来，其实泡好的咖啡比茶汤含有更多咖啡因。
来，再看看图：
咖啡因又叫咖啡碱，它和可可碱、茶碱，都属于茶的生物碱。在泡好的茶汤中，生物碱占3%-5%，当中的咖啡因含量自然就更少了。
通常情况下，泡一杯240ml的茶汤，咖啡因含量大约有40mg，这个含量在市面上含咖啡因的常见饮品中，不算多。
——可是茶叶不是会泡很多次吗？
是，茶叶确实可以反复冲泡，尤其是熟茶这种耐泡的茶，泡个八九次都是可以的。
但是，茶叶还是那些茶叶，每次冲泡不会加入新的咖啡因，只要不换茶叶，摄入的咖啡因还是喝来喝去的那“一杯”而已。
02
喝茶摄入的咖啡因，和起作用的一样吗？
Emm……不太一样，这里要说到茶的另一个成分——茶氨酸。
茶氨酸，是茶叶中的一种水溶性游离氨基酸，有着使人愉悦的能力。
有研究发现，茶氨酸对咖啡因能产生拮抗效应，在中枢神经抑制咖啡因引起的过度刺激，部分抵消由咖啡因引起的血压升高，减少身体不适。
另外也有研究证明，茶氨酸与咖啡因有协同作用，同时摄入有增强注意力、提高行为测试中的反应敏捷度和准确度的效果。
所以，喝茶之后人的感觉多是清醒、平静，而喝完咖啡则会感觉刺激、兴奋。
就好比，如果马上要参加一小时的考试，喝咖啡效果更明显；但是要开半天会或者长途驾车，喝茶更能保持长时间清醒。
03
不太能接受咖啡因，应该怎么喝茶？
对健康成人来说，咖啡因在摄入不到1个小时，就会开始发挥作用，在之后的3-4个小时慢慢完成代谢。
想要降低咖啡因摄入的不良反应，可以减少咖啡因的摄入量、给予充分时间让咖啡因完成代谢。
具体可以从三个方面解决：喝的茶类、喝的分量、喝的时间。
茶类：选择咖啡因含量少的茶叶
根据不同的类型，茶的咖啡因含量有所不同。从高到低：红茶>乌龙茶>绿茶>黄茶>白茶>普洱茶。
比如（按照一杯茶240ml的量）：
红茶：咖啡因含量约40mg
乌龙茶：咖啡因含量约30mg
绿茶：咖啡因含量约20mg
普洱：咖啡因含量约10mg
还可以适当选择喝一些茶性温和的茶，比如熟茶，茶发酵熟化后，刺激性大大减小。
分量：少放茶叶，喝淡茶
泡茶的时候，少放些茶叶，建议3-5克的泡茶量，可以只放3克，也可以洗茶，头泡茶不喝，减少每一杯茶的咖啡因平均摄入量。
时间：上午、下午喝茶
清早没吃早餐，不建议空腹喝茶。空腹喝茶，咖啡因会直接进入肠胃，可能会出现心慌、尿频等不良反应。
到了晚上，如果11点睡觉，8点开始就不要喝茶。
喝茶可以上午、下午喝。
无论怎么喝茶，都应该“因人而异”，在咖啡因摄入的问题上也是如此。
对大多数正常人来说，咖啡因其实没那么危险。没有心脏疾病，血压也正常，平时每天喝一两杯茶，没有不适，其实不用担心什么。
健康成人，一天可以摄取的咖啡因大约是300-400mg。小于12岁的不要碰咖啡因，青少年一天不超过100mg。孕妇要比较节制，一天不要超过200mg。如果是有心脏疾病的人，大概要减到健康成人的一半，一天不要摄取超过200mg的咖啡因。
